Ingredienser (4 pers)

1 gul lök
250 g potatis
250 g kålrötter
250g morötter
7,5 dl kycklingbuljong
Hackad persilja
300-400 g falukorv

Topping
2 dl crème fráiche
2 msk dijonsenap

1. Skala och tärna grönsakerna. Koka dem i kycklingbuljongen tills de är mjuka. Salta och peppra efter smak.
2. Blanda samman senap och crème fráiche.
3. Skiva falukorven och stek den gyllenbrun. Håll varm.
4. Häll upp soppan i djupa tallrikar, lägg falukorvsskivor ovanpå. Toppa med crème fráiche-röran. Servera gärna med bröd.